鹽田梓,又名鹽田仔,是一個位於西貢內海的小島,距離西貢墟約3公里,面積不到一平方公里。開村先祖是一對陳姓夫婦,在三百多年前由中國觀瀾移居到沙頭角東北寶安縣的鹽田村,再由鹽田村遷至此地,設田曬鹽為生。“梓”是指鄉里,意思是不忘故鄉。

  鹽田梓曾是香港鹽產地之一,村長陳忠賢指,當年祖先移居該地,由於掌握產鹽技術,於是開墾鹽田,利用鹽田地產鹽維生。該處亦命名為“鹽田梓”。鹽田梓產鹽,主要是利用水流法。潮漲時海水經水閘流入鹽田,多餘海水,由另一水閘排出,經過日曬風吹,就能產出海鹽。