西貢鹽田梓是香港少數充滿天主教特色的客家村落，有近三百年歷史，曾為陳姓客家人居住，全村信奉天主教，村中建有百多年歷史的教堂聖若瑟小堂，是全港保存最妥善的鄉村教堂。這所獨具特色的鄉村教堂，在2005年更獲得聯合國亞太區文化部頒發的“文物優異獎”。

鹽光保育中心成立於2011年，是一所在香港稅務局註冊的慈善機構，負責保存和推廣鹽田梓村的文化及生態保育。