西貢鹽田梓是香港少數充滿天主教特色的客家村落，有近三百年歷史，曾為陳姓客家人居住，全村信奉天主教，村中建有百多年歷史的教堂聖若瑟小堂，是全港保存得最妥善的鄉村教堂。這所獨具特色的鄉村教堂，在2005年更獲得聯合國教育科學文化組織亞太區文化遺產保護優異獎(Awards of Merit)。鹽田復修項目,更在2015年獲得聯合國教育科學文化組織亞太區文化遺產保護傑出獎(Awards of Distinction)。

鹽光保育中心成立於2011年，由鹽田梓村民與一群熱心文化生態保育的社會人士所組成，是一所在香港稅務局註冊的慈善機構(91/11287)，專責推廣保育鹽田梓村中鄉土文物和宗教文化承傳的工作。