鹽田梓，又名鹽田仔，是一個位於西貢內海的小島，距離西貢墟約3公里，面積不到一平方公里。開村先祖是一對陳姓夫婦，在三百多年前由中國觀瀾移居到沙頭角東北寶安縣的鹽田村，再由鹽田村遷至此地，設田曬鹽為生。“梓”是指鄉里，意思是不忘故鄉。

鹽田梓曾是香港鹽產地之一，村長陳忠賢指，當年祖先移居該地，由於掌握產鹽技術，於是開墾鹽田，利用鹽田地產鹽維生。該處亦命名為“鹽田梓”。鹽田梓產鹽，主要是利用水流法。潮漲時海水經水閘流入鹽田，多餘海水，由另一水閘排出，經過日曬風吹，就能產出海鹽。